Куриное суфле
Куриное суфле
В силиконовых формочках "Тарталетки" от ХОРС можно приготовить не только кекс, но и
сытное и полезное куриное суфле! Делимся рецептом!
отварное куриное филе — 300 г;
молоко — 150 мл;
масло сливочное — 30 г;
мука пшеничная — 1 ст. ложка;
яйцо — 1 шт.;
соль и перец — по вкусу.
Измельчите отварное куриное филе в блендере. На сливочном масле обжарьте муку, затем
постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Варите соус до загустения, не допуская
комочков. Смешайте молочный соус с куриным пюре. Добавьте желток, соль и перец,
тщательно перемешайте. Белок взбейте до устойчивых пиков и аккуратно подмешайте к
основной массе. Наполните полученной массой силиконовые формочки на 3/4. Выпекайте в
духовке при 200°C до образования золотистой корочки.
